Boucherie Laurent à Pau : viandes premier choix de bœuf Blonde d'Aquitaine, veau élevé sous la mère et agneau des Pyrénées issues de nos producteurs locaux
Vous conseiller fait partie de notre quotidien. Artisans bouchers à Pau, nous sommes là pour vous guider parmi le choix des viandes adaptées à vos besoins et en adéquation avec les recettes que vous souhaitez concocter. Tout ceci se passera sur notre stand des Halles du complexe de la République, au centre-ville de Pau. Nous restons à votre disposition par téléphone pour toute question au 05.59.27.87.57.
Découvrez des produits locaux, valorisés par un artisan boucher local !
Vous trouverez ci-dessous les principaux produits proposés sur nos étals. Privilégiant au maximum notre filière locale et une distribution la plus directe possible, nos viandes sont issues exclusivement de notre région. La provenance de chaque bête est affichée devant nos vitrines. Les tarifs affichés sont toutes taxes comprises (TTC).
Dernière mise à jour des tarifs : janvier 2026.
Boeuf
A griller, à rôtir, à poêler, ou encore à bouillir (pot au feu), sans oublier notre bœuf pour bourguignon et daube, retrouvez tous nos produits carnés en viande de bœuf premier choix, sans oublier les conseils de votre artisan boucher à Pau (Rendez-vous aux Halles!). Connaissez-vous le pavé Saint-André ? Une spécialité historique de la boucherie Laurent dont le secret reste toujours bien gardé. Sachez que c’est un haché aromatisé de bœuf et qu’il n’y en aura pas pour tout le monde !
Bœuf à griller
Bœuf à rôtir
Bœuf à poêler
Bœuf à bouillir (Pot-au-feu)
Bourguignon / Daube
Veau
Des grands classiques aux spécialités de la boucherie Laurent et aux abats, découvrez ci-dessous toute notre sélection de viande d’agneau, issus d’élevages locaux des Pyrénées-Atlantiques (64) et des Hautes-Pyrénées (65). Un agneau de qualité à retrouvez dans votre boucherie Laurent à Pau.
Les classiques
Mariné à l'ail des ours
26,90€ le kiloLes faits maison
Olive basilic
25,90€ le kiloAil & fines herbes, cuisson basse température
19,90€ le kiloLes abats
Agneau
Retrouvez nos grands classiques, du gigot à l’épaule d’agneau, de la côte découverte à l’épigramme d’agneau, une spécialité d’agneau à base de poitrine aromatisée. A moins que vous ne recherchiez une souris d’Agneau ? Pour les grillages estivales, nous vous proposons une sélection d’agneau (saucisses & marinades) à dévouvrir…